2018年4月、東京日比谷に日本初上陸をした添好運（ティムホーワン）。
香港でミシュラン一つ星を獲得した香港点心専門店。
人気メニューはベイクドチャーシューパオというチャーシュー入りメロンパン。
格安なのにミシュラン星付き、日本で唯一の店舗ということで連日大行列。
そろそろ落ち着いたかと11月の3連休初日に並んでみました。
今回は待ち時間とお勧めメニューをご紹介します。
大混雑のティムホーワン…休日はまだまだ行列！1巡目に入るには開店1時間以上前到着を…
来る機会がとれず、11月3連休の初日に来ることに…。
混雑はわかっていましたが、やはり大行列。
この写真の左側、見えてないけどお店に沿ってさらに曲がりくねって列が続いています。
11時オープンで、この店前の行列に並べなかったら1巡目に入れないと思った方がよい。
到着したのは10時25分。
曲がりくねった部分に並びました。ざっと数えて120人。
店舗の座席は84席なので、どう考えても1巡目に入れない。
さらに…、1人だけ並んで後で合流の人もいるので120人以上確実に並んでます。
ここがビル風が強くて日影で寒すぎる。真冬はどうなってしまうのか。
1巡目を狙うなら、休日の場合、開店1時間以上前到着しておきたい…。
並んでいる間にメニューが見れる！数は少なめ…3個入りが多いよ
メニューは並んでいる間に配られます。
なんとすでに並んで1時間半たっていました。
途中、ミッドタウンの化粧室に行ったり時間潰していたのでそんなに経っているいるとは。
店舗に入店するときは必ず人数そろってないとダメですが、それより前なら代表者が並んでればOK。
近くにミッドタウン日比谷等あるので、結構皆さん抜けていました。
メニューと一緒に注文用紙も配られます。
ここに記入すると、席について早く料理が届きます。
ティムホーワンで絶対食べておきたいのはベイクドチャーシューパオ。
メロンパンにチャーシューが入った珍しい料理でこの店のアイコンと言って良し。
ベイクドチャーシューパオだけはテイクアウト可能。
※2020年11月現在、他の料理もテイクアウト可能なものがございます
行列を見て諦めてテイクアウトし、店前のゴジラ象のある椅子で食べる人も沢山いました。
チョンファンというライスペーパーに具を包み、黒酢のソースをかけた料理も独特。
デザートもあり。
蒸し点心はどれも美味しそう…。
悩んでいる間にやっと順番がきました。
店内に入ると、まず入口で先ほど記入した注文を渡してから席に案内されます。
席に着いたのは並んでから2時間後。
2時間待ち！
休日ランチタイムは開店前に到着しても2時間待ちでした。
未だに混雑しているんですね。
口コミを見てもランチタイムは1時間半～2時間待ちはよくあるとのことで本当でした。
ティムホーワンで注文した料理をご紹介★名物のチャーシューパオのお味は…！？
メニューはテーブルシートと兼用。
さきに注文したもの以外に、追加も随時可能。
1テーブルにポットに入ったプーアル茶が備え付けてあります。
お茶代＆席料として全食事代金の１０％が税金と別に会計時かかります。
ベイクドチャーシューパオ…580円
まず最初に名物料理がやってきました。
ず～っと食べてみたかった！この料理。
カリッとした見た目、まんまるの形。とても可愛らしい。
大きさとしては手のこぶし大もないくらいで、予想より小さめ。
では…いただきます！
メロンパン部分はほろっとほぐれやすくて、食べにくい。
甘いチャーシューに、甘いメロンパン… … …。
う～ん、好みでない。
評価が割れるというこの料理、私には特別な思いは感じず。
甘いの大好きなんですが、メロンパンがぼろぼろしすぎてチャーシューと共に食べずらい。
見た目の可愛さ、他にないという特別さ…それらが味の評価を押し上げてないか？
ただ単に、勝手にハードルを上げて想像してたのもあり。
これを超美味しい！と思う人も沢山いるのでまずは実際食べてみるのをお勧めします。
海老蒸し餃子…580円
点心と言ったら蒸し餃子は外せない。
皮がもちっ、ぷりっとしていて、つるんっとのどに入っていく。
中のエビも塩気がしっかり。これは美味。
4個入りですがすぐに食べきる。
ポーク海老の焼売…580円
黄色の皮に包まれた綺麗な焼売。
中はエビと豚、豚の肉汁がしっかり含まれていてジューシー。
海老のプリプリ感もいい感じ。
焼売はシンプルだけど、美味しさの差が出る料理。
ここは美味しい！もう一皿注文したいくらい。
海老と黄ニラのチョンファン…680円
テーブルに運んできたときに、黒いソースを目の前でかけてくれます。
チョンファン（ライスペーパー）はもちっとしてるけど、つるんっともいける。
海老と黄ニラよりチョンファンだけを食べている…といった感じ。
もう少し具が多いと嬉しいな。
湯葉巻きオイスターソース蒸し…580円
きくらげ等野菜を湯葉で巻いて蒸したもの。ニンジンの千切りとオイスターソースがかかっています。
野菜がとれるのは良いのですが、ちょっと苦手な料理。
湯葉…というより油揚げみたいで。
油揚げがあまり得意でないせいかもしれない、あのスカッとした食感がこの料理にもある。
湯葉はしっとり、もしくはカリッカリに揚げたものが好きだなぁ…。
蓮の葉ちまき…680円
ずど～ん！とやってきたチマキ。
大きさに驚いた。
大きな蓮の葉に包まれて香りが良い。
もちもちのご飯の中に、チャーシュー、鶏肉、ソーセージ、しいたけが入ってます。
かなり具沢山。
甘めの味で美味しい。ただし量が多く、2人でこれを注文したのはまずった感あり。
3～4人で1個注文だと他のものがもっと楽しめて良さそう。
もう少し餃子を食べたかったけど、追加することなく終了。
最初に注文しすぎるとちょっと大変！6品注文して一番美味しかったものは…
今回2名で6品注文してお腹いっぱいになりました。
合計4,000円ちょっと。（席料10％、税金8％含む）
最初のオーダーで6品注文し、後で追加しようと思ったらそんなに食べれませんでした。
後から追加もできるので最初の注文は少なめにして様子をみると良さそうです。
今回6品注文して、一番美味しかったのはポークとエビの焼売。
海老のプリプリ感もあるけど、ジューシーなポークも感じられる…
柔らかすぎず、かたすぎず…のちょうどよい弾力のある焼売。
また食べたい…！
格安でミシュランの味を堪能できるティムホーワン★まだまだ行列は覚悟で…！
本場香港と変わらぬ味を楽しめる、格安でミシュラン星付きの点心をいただけるティムホーワン。
1人2,000円ちょっとなので、確かに嬉しいですね。
予約不可で未だに行列は衰えていませんので、これから冬の時期に行かれる方は防寒対策しっかりと！
また、団体客の多い昼間より夜の方が比較的並ばないとのこと。（ただし品切れに注意）
席と席の間は狭いので荷物は極力減らした方が便利です。
近くに来る方は寄ってみてはどうでしょうか！？
※訪問時期…2018年11月下旬
添好運（ティムホーワン）
〒100-0006 東京都千代田区有楽町１丁目２−２ 日比谷シャンテ 別館1F