美味しい洋菓子で世界的に活躍している徳永シェフ。
ホテルインターコンチネンタル・東京ベイにケーキを買いに行こうとして独立のことを知りました。
「また、あのケーキが食べたい！」気持ちが高ぶって、
『équilibre（エキリーブル）』の開店初日、早速行ってきました。
こんなに並んだのは初めてかも…というぐらい大行列でしたが、変わらぬおいしさに大満足です。
オープンは3月26日（土）！10時から並ぶように事前のお願い有り。
オープン日は3月26日。
開店11時ですが、近隣のために10時より前に並ばないように…とインスタで告知がありました。
人気洋菓子店のオープン日なんて行ったことがなかったので、どれだけ並ぶかわからず。
とりあえず10時ジャストに着くように、目黒川の桜を見ながら「不動前」駅近くのお店へ。
東急目黒線「不動前」駅から徒歩1分という駅近です。
お店に到着したのは10時2分。
すでにお店前の道沿いに行列ができています。
ざっと100人くらい。
たった数分で列がどんどんのびていきます。
10時5分ごろ、シェフ自らが列の後ろから前へ、順に挨拶をしていました。
11時になる前に「希望のものが売り切れで買えない場合がある」と
最後尾に並ぶ人に声掛けをするスタッフ。
あまりに列がすごかったのか、11時開店を前倒して10分前に開店。
ただ、入店は4組ごとなのでなかなか進みません。
さらに前のほうの列がかなり、ぎつぎつだったらしく、
1時間たっても前に進む気配が無し。
並び始めたのは10時からだから、実質2時間くらいは動きがないまま。
最近、中目黒に新しいドーナツ屋さんができて2時間並ぶらしい…と口コミをみて…。
2時間は無理だわ～！なんて話をしていたばかりなのに、それを超えることに。
相方と並んでいたので、途中、駅前のトイレに行くことができて助かりました。
今日は肌寒く、時折小雨も降っていたので待つのが大変。
12時55分、すでに並んで3時間が経とうとしています。
これで前に40人。
オープン3日間はセット販売のみなので、レジはスムーズかと思ったのですが
なかなか時間がかかるようで…。
ご近所の方らしきが、「不動前にこんな行列初めてじゃない！？」と言いながら
行列の写真をパチリと、撮っていく。
こちらとしても、まさかここまでとは…と思いながら並んでました。
3時間半並んでやっと店内へ…！お祝いのお花が沢山！！
13時30分。やっと、やっと店内へ案内されます。
3時間半もかかるとは…。
こんなに並んだのは初めてかもしれません。
お店のまわりはたくさんのお祝いの花であふれていて、疲れた体を少し癒してくれました。
今回はセット販売のみ。
ケーキ6個入は3,500円。
大人気のキャラメルショコラオランジェが入ってます。
種類は日によって変更があるかもしれません。
ケーキ4個入りは2,000円。
焼き菓子5種は1,650円。
ボンボンショコラ20個入りは7,400円。
ハートのカラフルチョコがカワイイ。
ボンボンショコラ10個入は3,700円。
どのセットも通常価格よりお得な価格となっています。
この時点で売切れはなし。
希望商品を伝え、事前に会員登録していたので会員番号を伝え、会員カードをもらってお支払い。
ケーキ用の紙袋代金（100円）が別途かかりました。
ショーケース反対側はお花であふれています。
有名なケーキ屋さんの名前も…。
オープン記念の3日間が過ぎたら、この場所に焼き菓子など並ぶのでしょうか。
徳永シェフはお店の前にいて、お客さんとお話や写真撮影をしてくださいました。
お店のオープン、おめでとうございます！
購入したスイーツをご紹介！
購入したのはケーキ、焼き菓子、ボンボンショコラ20個。
手前右の包みは購入特典の焼き菓子です。
こちらがケーキ6点の内容。
キャラメルショコラオランジュ、フレジェ、シューアラクレーム、ティラミス、
クレメダンジュ、ルージュ。
ケーキ4点セットはショートケーキ、ゆず、クレームキャラメル、フォレノワールとなっています。
ショートケーキ
しっとりしてきめ細やかなスポンジ。
生クリームは少なめで、イチゴのほのかな酸味と甘みが際立つ一品。
柚子
開店の数日前に行われたパーティーで参加者から「美味しい」と評判がよかった柚子。
ゆずのムースの中に、ゆずのソース。
上に乗っている棒状の物がほろほろと崩れるやわらかさ。不思議な感覚。
ゆずのさわやかな風味が広がって、とても美味しい。
フォレノワール
キルシュのアルコールの風味が強め、お酒好きにたまらない。
上にのっている削ったチョコもたまらなく美味。
シューアラクレーム
シュー生地の上側にナッツがまぶされているので
ザクザクッとした食感。
卵黄風味が強いカスタードクリーム。サイズは小さめなのでパクッといただける。
クレメダンジュ
ふわふわ食感のレアチーズケーキ。
包みを広げるとこんな感じ。
中はラズベリーソース。
このふわふわが口の中でとろけるのが心地よく、次から次へスプーンを進めてしまう。
クレームキャラメル
プリンですね、プリン。
生クリームが上に入っていて、カラメルソースがとにかく甘くて。
たまご感の強めなプリンをまろやかな味に変えてくれる。
プリンでたまご感強めなものが苦手ですが、これは美味しい。
マドレーヌ
購入特典のマドレーヌ。
バターたっぷり。まわりが少しサクッとして、中はふんわり。
これがおまけでつくなんて嬉しい。
他のケーキやチョコレート、焼き菓子のレポはまた次回にいたします。
とりあえず今日食べた中で一番のお気に入りは柚子。
夕方なら並ばずゲットできるのか？今後も目が離せません！
オープン初日、私は3時間半並びましたが、4時間超えの方もいたそうです。
ただ、夕方に列がなくなり、待ち時間なしで買えた情報も出ています。
初日が一番混む予想で、今後は落ち着いていくとは思いますが…
都内有名ケーキ店は1時間並ぶのが当たり前のお店もありますので、今後の様子が気になりますね。
以前食べてお気に入りだった、マロンラムレザンやサントノーレのためにまた行きます！
※訪問時期…2022年3月下旬