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美味しい洋菓子で世界的に活躍している徳永シェフ。
ホテルインターコンチネンタル・東京ベイにケーキを買いに行こうとして独立のことを知りました。
「また、あのケーキが食べたい!」気持ちが高ぶって、
『équilibre(エキリーブル)』の開店初日、早速行ってきました。
こんなに並んだのは初めてかも…というぐらい大行列でしたが、変わらぬおいしさに大満足です。
オープンは3月26日(土)!10時から並ぶように事前のお願い有り。
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オープン日は3月26日。
開店11時ですが、近隣のために10時より前に並ばないように…とインスタで告知がありました。
人気洋菓子店のオープン日なんて行ったことがなかったので、どれだけ並ぶかわからず。
とりあえず10時ジャストに着くように、目黒川の桜を見ながら「不動前」駅近くのお店へ。
東急目黒線「不動前」駅から徒歩1分という駅近です。
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お店に到着したのは10時2分。
すでにお店前の道沿いに行列ができています。
ざっと100人くらい。
たった数分で列がどんどんのびていきます。
10時5分ごろ、シェフ自らが列の後ろから前へ、順に挨拶をしていました。
11時になる前に「希望のものが売り切れで買えない場合がある」と
最後尾に並ぶ人に声掛けをするスタッフ。
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あまりに列がすごかったのか、11時開店を前倒して10分前に開店。
ただ、入店は4組ごとなのでなかなか進みません。
さらに前のほうの列がかなり、ぎつぎつだったらしく、
1時間たっても前に進む気配が無し。
並び始めたのは10時からだから、実質2時間くらいは動きがないまま。
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最近、中目黒に新しいドーナツ屋さんができて2時間並ぶらしい…と口コミをみて…。
2時間は無理だわ~!なんて話をしていたばかりなのに、それを超えることに。
相方と並んでいたので、途中、駅前のトイレに行くことができて助かりました。
今日は肌寒く、時折小雨も降っていたので待つのが大変。
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12時55分、すでに並んで3時間が経とうとしています。
これで前に40人。
オープン3日間はセット販売のみなので、レジはスムーズかと思ったのですが
なかなか時間がかかるようで…。
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ご近所の方らしきが、「不動前にこんな行列初めてじゃない!?」と言いながら
行列の写真をパチリと、撮っていく。
こちらとしても、まさかここまでとは…と思いながら並んでました。
3時間半並んでやっと店内へ…!お祝いのお花が沢山!!
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13時30分。やっと、やっと店内へ案内されます。
3時間半もかかるとは…。
こんなに並んだのは初めてかもしれません。
お店のまわりはたくさんのお祝いの花であふれていて、疲れた体を少し癒してくれました。
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今回はセット販売のみ。
ケーキ6個入は3,500円。
大人気のキャラメルショコラオランジェが入ってます。
種類は日によって変更があるかもしれません。
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ケーキ4個入りは2,000円。
焼き菓子5種は1,650円。
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ボンボンショコラ20個入りは7,400円。
ハートのカラフルチョコがカワイイ。
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ボンボンショコラ10個入は3,700円。
どのセットも通常価格よりお得な価格となっています。
この時点で売切れはなし。
希望商品を伝え、事前に会員登録していたので会員番号を伝え、会員カードをもらってお支払い。
ケーキ用の紙袋代金(100円)が別途かかりました。
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ショーケース反対側はお花であふれています。
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有名なケーキ屋さんの名前も…。
オープン記念の3日間が過ぎたら、この場所に焼き菓子など並ぶのでしょうか。
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徳永シェフはお店の前にいて、お客さんとお話や写真撮影をしてくださいました。
お店のオープン、おめでとうございます!
購入したスイーツをご紹介!
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購入したのはケーキ、焼き菓子、ボンボンショコラ20個。
手前右の包みは購入特典の焼き菓子です。
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こちらがケーキ6点の内容。
キャラメルショコラオランジュ、フレジェ、シューアラクレーム、ティラミス、
クレメダンジュ、ルージュ。
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ケーキ4点セットはショートケーキ、ゆず、クレームキャラメル、フォレノワールとなっています。
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ショートケーキ
しっとりしてきめ細やかなスポンジ。
生クリームは少なめで、イチゴのほのかな酸味と甘みが際立つ一品。
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柚子
開店の数日前に行われたパーティーで参加者から「美味しい」と評判がよかった柚子。
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ゆずのムースの中に、ゆずのソース。
上に乗っている棒状の物がほろほろと崩れるやわらかさ。不思議な感覚。
ゆずのさわやかな風味が広がって、とても美味しい。
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フォレノワール
キルシュのアルコールの風味が強め、お酒好きにたまらない。
上にのっている削ったチョコもたまらなく美味。
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シューアラクレーム
シュー生地の上側にナッツがまぶされているので
ザクザクッとした食感。
卵黄風味が強いカスタードクリーム。サイズは小さめなのでパクッといただける。
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クレメダンジュ
ふわふわ食感のレアチーズケーキ。
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包みを広げるとこんな感じ。
中はラズベリーソース。
このふわふわが口の中でとろけるのが心地よく、次から次へスプーンを進めてしまう。
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クレームキャラメル
プリンですね、プリン。
生クリームが上に入っていて、カラメルソースがとにかく甘くて。
たまご感の強めなプリンをまろやかな味に変えてくれる。
プリンでたまご感強めなものが苦手ですが、これは美味しい。
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マドレーヌ
購入特典のマドレーヌ。
バターたっぷり。まわりが少しサクッとして、中はふんわり。
これがおまけでつくなんて嬉しい。
他のケーキやチョコレート、焼き菓子のレポはまた次回にいたします。
とりあえず今日食べた中で一番のお気に入りは柚子。
夕方なら並ばずゲットできるのか?今後も目が離せません!
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オープン初日、私は3時間半並びましたが、4時間超えの方もいたそうです。
ただ、夕方に列がなくなり、待ち時間なしで買えた情報も出ています。
初日が一番混む予想で、今後は落ち着いていくとは思いますが…
都内有名ケーキ店は1時間並ぶのが当たり前のお店もありますので、今後の様子が気になりますね。
以前食べてお気に入りだった、マロンラムレザンやサントノーレのためにまた行きます!
※訪問時期…2022年3月下旬